Ingrediënten
-
50 gram Kokosmeel
-
60 ml Kokosolie
-
4 Eieren
-
1 Appel
-
1,5 theelepel Bakpoeder
-
2 eetlepels Honing
Instructies
Cake met kokosmeel, kokosolie, eieren en appel. Heerlijk gezonde cake en in een handomdraai klaar. Smullen!
PS: als je deze cake lekker vind, probeer dan ook eens de kokosmeel-chocolade cupcakes met gezouten dadel karamel
Handig voor in de keuken.
Stappen
|
1
Klaar
|
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een cakevorm en bedek deze met bakpapier. Verzamel de benodigde ingrediënten. |
|
2
Klaar
|
Scheid het eiwit van het eigeel. Doe het eiwit in een beslagkom en klop dit stijf. |
|
3
Klaar
|
Snijd 3/4 appel in blokjes. Snij de rest van de appel in reepjes. |
|
4
Klaar
|
Laat de mixer op een lage stand doorgaan en voeg stuk voor stuk het eigeel toe. Doe dit 1 per keer en wacht dan even totdat het eigeel goed is opgenomen. |
|
5
Klaar
|
Voeg beetje bij beetje de kokosmeel, kokosolie, bakpoeder, honing en appelblokjes toe. |
|
6
Klaar
|
Verdeel het beslag over de cakevorm. Leg als laatste de appelschijfjes bovenop en plaats voor 30 minuten in de oven. |
|
7
Klaar
|
Laat de cake 15 minuten afkoelen. Snij de cake in plakjes. |
